Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Haubourdin, 59, Nord, Hauts-de-France
Staffmatch recrute pour son client un cuisinier de collectivité H/F. Vos missions sont les suivantes : - Sélection et préparation des produits alimentaires, - Maitrise des différents taillage (macédoine, julienne), - Maitrise des cuissons (grill, four, vapeur, barbecue), - Élaboration des menus selon régime alimentaire spécifique ou non (haché/mixé, maitrise des recettes de base : émulsion, déglaçage), - Application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. - Suivi des fiches techniques de l'établissement Votre profil : - Vous maîtrisez les normes HACCP - Vous faites preuve d'autonomie avec une capacité d'adaptation aux locaux - Vous êtes flexibles sur les horaires - Vous possédez une tenue de cuisine complète (tenue, chaussure de sécurité agroalimentaire)